奥匈帝国并无完整的姓氏大全，但可依据其组成部分奥地利和匈牙利的主要姓氏情况进行介绍：
哈布斯堡(Habsburg)：作为欧洲最显赫的皇室家族之一，统治神圣罗马帝国、西班牙帝国及奥匈帝国长达六个世纪，在欧洲历史舞台上占据重要地位。不过，1919年后奥地利法律禁止使用“von”前缀，这一姓氏的相关使用规范也受到一定影响。
艾斯特哈齐(Esterházy)：是匈牙利裔的奥地利豪门，以艺术赞助闻名于世。家族宫殿艾斯特哈泽宫是著名作曲家海顿长期任职的地方，其财富与影响力在17 - 19世纪达到顶峰，在文化艺术领域留下了浓墨重彩的一笔。
列支敦士登(Liechtenstein)：起源于奥地利南部，拥有世袭侯爵头衔，家族统治列支敦士登公国至今，姓氏与领土名称合一，是欧洲现存最古老的统治家族之一，见证了欧洲历史的漫长变迁。
施瓦岑贝格(Schwarzenberg)：为波西米亚 - 奥地利显贵，以黑色族徽得名。家族成员曾担任奥匈帝国首相，至今仍保有大量城堡与土地，在政治和土地资源方面有着深厚根基。
霍恩贝格(Hohenberg)：是弗朗茨·斐迪南大公的庶系后裔姓氏，因萨拉热窝事件而闻名，这一事件也成为第一次世界大战的导火索，在历史进程中具有标志性意义。
考尼茨(Kaunitz)：18世纪政治家文策尔·安东·冯·考尼茨的家族，主导了奥地利的开明专制改革，对奥地利的政治发展产生了重要推动作用。
施塔尔亨贝格(Starhemberg)：是古老的天主教贵族，曾参与抵抗奥斯曼帝国和纳粹的军事行动，在维护国家和宗教利益方面发挥了积极作用。
匈牙利人姓前名后，历史上匈牙利曾是奥匈帝国的一部分，日耳曼族是匈牙利少数民族，他们的名字则与欧洲其他国家一样（名在前，姓在后），但未提及具体姓氏。
