“头伏饺子二伏面”是中国北方地区的传统习俗，主要流行于华北平原的小麦主产区，如北京、天津、河北、山东、山西等地。
夏天来上一碗热气腾腾的饺子，开胃又解馋。也有说法提到，饺子外形很像元宝，“伏”与“福”谐音，因此，头伏吃饺子寓意“元宝藏福”，福气多多。 魏晋南北朝时的三伏天流行吃“汤饼”，这在《荆楚岁时记》里亦有相关记载。郑艳说，那时候的“汤饼”是一种在水中煮熟的面食，当时在伏日吃“汤饼”，是为了“避恶”。 二伏吃面主要源于三方面原因：营养补充，二伏正值新麦丰收，面食富含糖类、B族维生素及矿物质，能快速补充高温下消耗的能量；节气养生，热汤面促进发汗排湿，预防中暑，且面条缓慢释放葡萄糖的特性有助于保持大脑清醒；开胃易消化，暑热易致食欲不振，面条口感多样且易吸收，凉面、汤面等做法能刺激食欲。
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