广州市技工学校的历程可以追溯到1952年，由广州市劳动局创立。然而，在“文革”期间，学校被迫停办，转而成为广州市第三机床厂。1961年，根据广东省委的指示，四所技工学校合并，重新命名为广州市技工学校，设在芳村广州市柴油机厂，由广州市劳动局主办。1963年，学校再次被撤销，随后在嘉禾复办，拥有89000平方米的校园和容纳1500名学生的规模。
1967年，由于文化大革命影响，学校再次停办，直到1969年校址改为广州市第三机床厂。1985年，经过市计委批准，学校在黄石路（现黄石校区）重建，规模暂定600人，招收初中毕业生。1989年，广州市人民政府办公厅批准复办，当年招生160人，彭兆銮同志任临时党支部书记和副校长。学校在1990年代逐渐发展，1993年被省劳动局认定为“一类技工学校”，1996年升格为省重点技校。
2000年，广州市技工学校成为国家重点技校，2001年更名为广州市高级技工学校，并设立广州市高级职业技术培训学院。之后，学校不断扩展，2003年被认定为“国家高技能人才培训基地（机电项目）”。2005年，学校通过IS09001国际质量管理认证，同年与广州市农业中等专业学校合并，成为新的广州市高级技工学校，招生规模显著扩大。
2009年，学校收编广州汽车工业技校，学生人数超过13000人，成为国内规模最大的技工院校之一。学校的发展与改革不断推动着其在职业教育领域的领先地位。
广州技工学校，又名“广州市技工学校”、“广州市高级技工学校”、“广州市技师学院”等。广州市高级技工学校创办于1961年。2005年12月5日，与广州市农业中等专业学校合并，组成新的广州市高级技工学校。我校目前为国家重点技校、高级技工学校和技师学院，是“国家高技能人才培训基地（机电项目）”、“国家级模具技术人才教育培训基地”和“广州市模具工业重点教育培训基地”。
