中秋节（秋夕），流行于吉林省延边朝鲜族自治州的地方传统节日，国家级非物质文化遗产之一。2011年6月9日被列入第三批国家级非物质文化遗产名录（遗产编号：Ⅹ-5）。2019年11月，延边文化艺术研究中心被公布为该项目保护单位，2023年10月评估合格 。
秋夕曾是朝鲜民族“一年最重之名节”，以祭祖扫墓为先，需前往祖坟进行“伐草省墓”并陈设新谷制作的打糕、松饼等祭品 。节庆期间举行秋千、跳板、摔跤等传统活动，并衍生出牵黄牛游村、点燃“月亮房”和跳农乐舞、“江江水月来”等特色民俗 。2011年该节日获评“最具魅力节庆城市奖”。2025年10月，延边州在和龙市光东村举办“多彩延边·非遗雅韵”中秋节(秋夕)系列活动，设置民俗游艺、非遗展演、祭祀仪式、篝火联欢等板块，吸引游客突破10万人次 。秋夕保留着朝鲜族鲜明的民族习俗特色，同时，与其他民族相互了解、共庆中秋也逐渐成为新的风尚 。
秋夕亦称‘嘉徘节’、‘嘉优节’，起源于新罗时期儒理王九年（32年）的织布比赛“嘉徘” ，壬辰倭乱时期与李舜臣将军抗倭事迹结合形成军事舞蹈元素。古代作为农耕社会庆丰收的重要节日，延续至今仍保留着用新米酿酒、制作月亮糕等传统食俗 。
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