寿司的做法很简单,只是初次做会有点手生，多做几次就熟练了，里面的辅料也可以自行更改成自己喜欢的口味。 请准备以下材料： 糯米和大米混合的米饭一斤、寿司皮8张、鸡蛋两个、芦笋适量、胡萝卜适量、火腿肠适量、黄瓜适量、肉松适量、寿司醋适量、沙拉酱适量 另备竹帘卷一张。 制作方法： 1、先蒸米饭，然后把芦笋去掉尖，留梗，焯水，过凉水后捞出； 2、胡萝卜用少油煎熟，煎出胡萝卜素和维生素A，和芦笋一起装盘待用； 3、鸡蛋打散，稍放一点盐，煎锅放底油烧热后倒入鸡蛋液，开中火，等鸡蛋液慢慢变成固体后翻面稍微煎一下，盛起，切成厚条装盘待用； 4、火腿肠、黄瓜也切条待用。 5、米饭蒸好后搅拌松，然后调寿司醋：盐1：糖2 ：醋2，稍稍加热调匀后，加入米饭中搅拌均匀。 6、待米饭稍凉后，把寿司皮铺在竹帘上，均匀地铺上米饭，用保鲜袋盖住米饭，单手伸进袋子里均匀地把米饭轻轻压平后揭去保鲜袋； 7、在米饭上面均匀地抹一勺沙拉酱，在米饭的一头放上少许肉松，上面再放上准备好的芦笋、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋条，整齐地码放在米饭的一条边上。 8、两只手握住竹帘的边，从有料的地方开始卷成长棍状，来回搓一下握实。 9、最后，把寿司条放在砧板上（砧板上垫一个保鲜袋），用水果刀蘸少许麻油，把寿司切成小段就可以了，装盘时尽量按照完整地寿司段稍稍倾斜放，露一半白米饭的样子是最诱人的。 两头可以直接吃掉咯！ 完成！
