解酲汤（朝鲜语：해장국），又称解酒汤，是韩国传统用于缓解宿醉症状的汤品，以牛骨汤为基础，加入牛血、豆芽、泡菜、萝卜、大白菜干等食材熬制而成 。该汤品因地域差异衍生出不同变体：首尔地区以牛骨汤底为主，搭配芽菜、大葱；杨平市则以牛内脏和牛血为特色形成地域品牌 ，部分地区使用猪肉替代牛肉形成独特风味。主要种类包括排骨解酲汤、豆芽解酲汤、黄太解酲汤、血块解酲汤以及猪骨醒酒汤 。
解酲汤名称源于朝鲜语'해정국'的音变，原意为解除宿醉的汤。其制作过程中豆芽含有的天门冬氨酸被证实具有分解酒精的作用，热汤形式则利于补充水分和电解质以加速代谢 。韩国酒文化中该汤常作为酒后次日早餐，韩剧场景中多次展现家庭成员为宿醉者准备解酲汤的情节 。现代餐厅如大田解酲汤专门店、釜山Hanseong Seonji餐厅均以提供此类传统汤品为主营特色 。
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