凤庆核桃是云南省凤庆县特产，2004年获“中国核桃之乡”称号，2021年入选全国名特优新农产品名录 。当地自20世纪50年代起重点发展核桃种植，通过标准化种植和品种引进形成规模化产业，2023年种植面积达172万亩，覆盖13个乡镇、8.6万农户，年产量15.4万吨 。
该产品以果大、壳薄、仁白、味香为特色，单果重超13.4克，蛋白质含量15.8g/100g，脂肪含量67.5g/100g。产区地处低纬高原亚热带季风气候区，红壤与黄壤土层深厚，年均温16.7℃，澜沧江流域生态条件优越，赋予核桃天然清甜无涩味的特点 。
凤庆县构建了涵盖种植、加工、研发的全产业链体系，建成滇西南最大核桃展示交易中心，开发有机核桃仁、核桃油等80余款产品，并延伸至核桃肽、活性炭等高附加值领域 。通过成立全产业链创新研究院，联合高校攻克智能化种植、深加工技术，2023年综合产值达78亿元，农户年均收入较2018年提升40% 。
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