《新少林寺》的主要演员及对应角色如下：
刘德华 饰 侯杰原为骁勇善战的军阀少帅，因遭副官曹蛮背叛而家破人亡，后遁入空门，带领僧人保护灾民。
谢霆锋 饰 曹蛮原是侯杰的副官，后出卖侯杰成为军阀，武功高强且野心勃勃，为巩固势力不惜勾结洋人。
成龙 饰 悟道少林寺厨房的煮饭僧，性格疯癫可爱，虽目不识丁却对佛学领悟颇深，启发侯杰参透禅理。
范冰冰 饰 颜夕侯杰的妻子，厌恶暴力，因女儿被杀而心怀仇恨，最终被侯杰感化，学会放下执念。
吴京 饰 净能少林大师兄，因家人死于战争而憎恨侯杰，后与侯杰冰释前嫌，共同救人抗敌。
于海 饰 方丈少林寺住持，表面严肃实则幽默，深谙佛法，面对困局时处事果断。
余少群 饰 净海少林弟子，行侠仗义时结识歌女甜儿，经历困惑后勇敢面对，最终专心对抗敌人。
