做饼的大叔不一定都叫“饼大叔”，是否这样称呼取决于具体情境和人们的习惯。
在现实生活中，对于做饼的大叔，存在多种不同的称呼方式，并没有一个统一固定的称谓。
一方面，存在被称为“饼大叔”的情况。例如姚彦军，他售卖豆饼，并且实施了一些优惠举措，积极传递正能量，被网友称为“传递正能量的豆饼哥”，同时也有部分报道提及他为“豆饼大叔”。这表明当做饼者在经营过程中展现出一定的特质，如善良、有爱心等，或者其售卖的饼具有特色，就可能被赋予类似“饼大叔”这样带有一定情感色彩和形象特征的称呼。还有宫师傅，他售卖鸡蛋灌饼，性格乐观，周边居民通常称他为宫师傅，而网友则亲切地称他为“饼叔”，这也说明网友会根据做饼者的形象和经营特点，给予他们亲昵且形象的称呼。
另一方面，并非所有做饼的大叔都被称为“饼大叔”。比如力塔洪，他被人们称为“馕饼摊大叔”，这里强调的是他所售卖的馕饼以及摊位的特点。再如宁波的馕饼摊大叔，他有特定的称呼，这体现出不同地区、不同经营模式下，人们对做饼者的称呼具有多样性和独特性，会根据实际情况采用不同的叫法，而不是简单地统一称为“饼大叔”。
总体而言，“饼大叔”只是众多称呼中的一种可能形式，具体如何称呼做饼的大叔，受到多种因素的影响，包括做饼者的个人特质、所售卖饼的种类、经营地点以及当地人们的语言习惯等。
