猪连铁是方言，正确的为猪横脷，是猪的脾脏，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。
猪脾位于猪胃的左侧，背侧靠肾，腹侧靠肝。因为横长在腹部，又似舌头样﹙广州人把“舌”称为“脷”﹚，故称为“猪横脷”。
扩展资料：
猪横脷里面的淋巴组织能产生淋巴细胞和单核细胞。此外，还能清除衰老死亡的红细胞、细菌和异物，有过滤血液的作用。同时有贮藏血液和调节血量的功能，还产生抗体。
广东人最喜欢用猪横脷来煲靓汤，可以在一定程度上消除身体内的脂肪。摄入人体之后可以起到降低血压、降低血脂的作用，而且这种猪连铁之中的维生素e含量比较丰富，可以起到美容养颜、延缓机体衰老的作用。
参考资料来源：
百度百科-猪横脷
