食材主料刀豆390g辅料盐适量蒜米适量高度白酒适量泡椒2个步骤1.准备新鲜的刀豆。2.加点盐到水里，放入刀豆浸泡半个小时。3.洗干净的刀豆放阳台上晾干水分。4.晾干水分的刀豆，去掉两侧的筋。5.切成菱形小条，约小拇指宽即可。6.切好的刀豆放入一个干净无油的盆里，放入适量的盐，用手揉搓，使刀豆能充分接触到盐。7.揉搓到刀豆表面湿润，放置一小时。8.准备干净无油的玻璃瓶。9.蒜米切碎。10.泡椒同样切碎。11.将腌好的刀豆放入玻璃瓶中。12.放入蒜米。13.放入泡椒。14.放适量的盐。15.倒入少许的高度白酒。16.盖上瓶盖，放置阴凉地方即可。
