相传十六福源于清朝嘉庆年间，皇宫每年都要采购大量的茶叶供宫廷贵胄们品饮，为了能让这些采购来的茶叶能够拥有更好的品质，宫廷尚食决定培养一批御用茶侍人员，派专人到茶叶的主产区了解茶叶的培植、制作及冲泡过程，掌握各种茶的工艺，并把这些经验及工艺编写成一部茶艺教材。
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相传十六福源于清朝嘉庆年间，皇宫每年都要采购大量的茶叶供宫廷贵胄们品饮，为了能让这些采购来的茶叶能够拥有更好的品质，宫廷尚食决定培养一批御用茶侍人员，派专人到茶叶的主产区了解茶叶的培植、制作及冲泡过程，掌握各种茶的工艺，并把这些经验及工艺编写成一部茶艺教材。
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