《酒店管理基础教程》是由王瑞编著、化学工业出版社于2020年1月出版的酒店管理专业教材。该书面向应用型本科及高职高专旅游管理、酒店管理专业学生，兼顾从业人员参考需求，系统梳理酒店行业基础理论与实务操作体系 。
全书分为上、中、下三篇：上篇解析酒店基本概念、发展历程、管理模式及组织架构；中篇按部门划分，阐述前厅、客房、餐饮等十大核心部门的职能定位与工作流程；下篇聚焦服务质量管控与矛盾处理，并结合国际国内酒店集团案例扩展行业认知。内容编排涵盖酒店运营全链条，形成理论与实践结合的教学框架 。
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