715工作制度指每天工作7天，每天工作15小时。具体而言，该制度下劳动者一天24小时中，15小时用于工作，8小时用于睡眠，仅剩1小时为业余时间。
该制度由西贝餐饮创始人贾国龙提出并推行。他公开表示“996算个啥，我们是715、白加黑”，强调员工需每周工作7天、每日工作15小时，且常在夜间开会。贾国龙认为，西贝的管理模式基于“有利、有趣、有意义”的黄金三角：“有利”指员工虽工作强度大，但收入较高；“有趣”指工作氛围充满奋斗喜悦，而非枯燥；“有意义”指企业愿景是让全球每条街都有西贝门店，通过“冠军游戏”激发员工登顶的兴奋感。
715工作制的推行与餐饮行业成本压力密切相关。受外卖市场竞争、高房租及食材成本上涨影响，企业利润空间被压缩。为降低成本，部分餐饮店通过延长工时减少用工人数，例如“两人干四人活、拿三人工资”，将节省的人力成本转化为利润。这种模式虽能短期缓解用工荒，但长期来看，过度压榨员工时间可能引发健康问题及劳动纠纷。
需注意的是，715工作制与996、007同属超时劳动范畴，但强度更高。996指早9点至晚9点工作、每周6天；007则被调侃为“24小时待命、全年无休”，强调随时在线处理工作。尽管715工作制被部分企业美化为“自愿奋斗”，但其本质仍是对劳动者休息权的侵害，违反《劳动法》关于每日工作时间不超过8小时、平均每周不超过44小时的规定。
