在《黑暗之魂1》中，不可以空中翻滚跳过阿尔特留斯。
分析原因如下：
游戏机制限制：在《黑暗之魂1》中，游戏的战斗和移动机制并没有设计允许玩家通过空中翻滚等技巧来跳过BOSS战。每个BOSS都是游戏进程中的重要节点，需要玩家正面应对并战胜。
阿尔特留斯的角色定位：阿尔特留斯是游戏中的一个重要BOSS，他代表了游戏中的一大挑战，也是玩家成长和进步的重要考验。跳过他将会失去这一重要的游戏体验。
游戏平衡性考虑：如果允许玩家通过空中翻滚等技巧跳过阿尔特留斯，那么游戏的平衡性将会受到严重影响。这样的设计将会使得游戏变得过于简单，失去了原有的挑战性和乐趣。
总结：
在《黑暗之魂1》中，玩家不能通过空中翻滚等技巧跳过阿尔特留斯。这是由游戏机制、阿尔特留斯的角色定位以及游戏平衡性等多方面因素共同决定的。玩家需要正面应对阿尔特留斯，通过合理的战斗策略和技巧来战胜他，从而获得游戏的胜利和成就感。
