西安工程大学应用技术学院是西安工程大学下设的二级学院，成立于2000年12月，前身为职业技术学院，2006年9月更名为现名，2011年6月与继续教育学院、中澳国际学院合并组建新学院 。学院开设电子信息工程（通信工程）、计算机及应用、机械电子工程（机电一体化）、纺织工程、服装艺术设计（服装、服装设计与营销）、机械设计制造及自动化等20多个高职专业。
学院坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”的办学思路，毕业生一次性就业率连续保持在80%以上 。2025年高等学历继续教育拟新增软件工程等4个专业 。
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