
266(学名:Vicia faba L.)是豆科巢菜属一年生草本蚕豆种质资源,株高30-120厘米,茎四棱中空,具偶数羽状复叶,总状花序腋生,荚果肥厚表皮被绒毛。该种质保存单位为青海省农林科学院作物研究所 。
原产于欧洲地中海沿岸至北非地区,西汉时期经丝绸之路传入中国,现主要分布于长江以南栽培区 。植株耐-4°C低温,具有固氮特性,可改善土壤肥力 。籽粒含蛋白质、膳食纤维及钙、磷等矿物质,嫩豆可鲜食,老豆可加工为豆瓣或饲料 。青海互助县种植面积达6666.67公顷,深加工产品出口日韩等国 。食用需充分煮熟以分解巢菜碱苷,脾胃虚弱者及蚕豆病患者应禁食 。
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