《中国人该怎么吃》是首都保健营养美食学会执行会长、国家高级营养师王旭峰基于20年实践经验，于2019年12月由科学技术文献出版社出版的饮食健康指南，共296页 。该书立足中国家庭饮食场景，结合现代营养学理论，聚焦膳食结构优化与饮食误区纠正 。作者王旭峰为营养师，曾在中央电视台《生活早参考》《天天饮食》、北京卫视《养生堂》等电视栏目担任营养嘉宾 。
全书系统分析谷薯、蔬果、肉蛋奶等九大类食物的营养价值，提供食材挑选、储存及科学烹饪方法，涵盖婴幼儿喂养、孕期营养与慢性病饮食管理等内容 。本书开篇介绍食物与营养的基础理论，随后阐述食物营养价值并介绍烹饪方法，后半部分分析不同人群和疾病状态下的营养需求 。书中通过案例解析传统饮食智慧与现代营养学的结合，分析不同体质与疾病的饮食方案，涉及平衡膳食与家庭烹饪等内容 。书中融入了“寓医于食”的食疗理念，为大众提供饮食指导 。
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