赵玉平（1964年3月-），男，山西人，烟台大学生命科学学院教授、硕士生导师，烟台张裕集团有限公司第一个博士后 。2004年获天津科技大学发酵工程专业博士学位，2005-2007年在江南大学张裕集团博士后工作站从事白兰地风味物质研究 。
1987年起历任山西师范大学助教、讲师，2004年入职烟台大学，2015年晋升教授 。研究方向聚焦白兰地风味形成机理、苹果醋发酵工艺及饮料调配、野生果菜资源化利用与饮食类非物质文化遗产开发，运用GC-MS、HPLC、TRIZ理论等方法开展研究，主持山东省自然基金“白兰地陈酿芳香成分研究”、省攻关课题“高档白兰地工艺优化”等项目 。发表SCI论文8篇，获授权“降低果汁有机酸工艺”等发明专利2项，其课程《葡萄酒的那些事儿》获评国家精品在线开放课程，选课高校累计300余所，选课人数达5万人 。2023年，在山东省高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会会议上分享了专业建设与教学改革经验。现任山东省食品科学技术学会理事，《Journal of Food Engineering》、《食品研究与开发》等期刊审稿人或特约编辑 。
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