是的，哈尔滨大雪人的确是“挖”出来的，这是一种被称为“减法雕塑”的创作艺术。与我们普通人堆雪人时用“加法”一点点滚雪球、堆砌成型的方式截然不同，专业雪雕师采用的是“减法”工艺。整个建造过程始于一个巨大的雪坯：工程方会先用造雪机造出大量洁净的雪，将其层层堆积并用力压实，形成一个巨大的立方体或长方体雪块，其体积远超最终成品的尺寸。随后，雪雕师团队会站到这个巨大的雪坯顶上，如同石匠雕刻大理石一样，参照精细的设计图纸，使用油锯、冰铲、凿子等大型专业工具，由上至下、由外至内，一层一层地“挖”去、凿去多余的雪料，逐步剥离出雪人的头部、身体、围巾等基本轮廓和细节。这个过程完全依靠雪雕师的经验、眼力和手感，不借助任何内部支架或外部模具。在粗雕出形态后，还需要进行精细的打磨。工匠们会使用特制的细砂纸对雪人表面进行全方位的抛光处理，消除工具痕迹，确保最终呈现出的雪人表面光滑圆润，线条流畅可爱，这才造就了我们在哈尔滨音乐长廊看到的那个憨态可掬的网红大雪人。
