米团

米团

米团是中国浙江省临海地区的传统小吃 。

临海米团以糯米为主要原料,经研磨加工后裹入肉末、香菇等馅料,蒸制后呈磨盘状。其造型与名称源于当地“团”与“圆”的爱情传说,象征团圆之意,制作时常搭配虾皮、豆粉等食材呼应传说细节。该小吃承载地方饮食文化,传统工艺中需精准把控水温与揉粉力度,成品表面滚覆松花粉形成独特色泽与口感,广泛用于婚庆、寿诞等民俗活动 ,也在冬至食用。台州人吃的“冬至圆”有甜、咸之分,主要原料是糯米粉,做法是先用温水把糯米粉和好,再用手揉成空心汤圆,煮好后滚上黄豆粉和红糖粉 。

其起源与当地传说相关 ,亦有说法称其起源于明代,百姓制作称为“军团”的米团犒劳戚家军 。

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