煤球蛋糕是一种外形模仿煤球的创意糕点，起源于2016年，因高度还原煤球外观在网络走红，属于菜品领域的烘焙食品 。其核心特征为圆柱形黑色造型，表面通过吸管扎孔、撒可可粉或花生粉模拟煤球纹理与煤灰效果，常使用竹炭粉、黑芝麻粉等天然食材着色 。
该糕点制作原料包含黑米、玉米、黑芝麻、糯米粉及糖类等，可通过替换主料调整风味 。制作流程多采用烘焙或蒸制工艺，分蛋清打发、面糊混合、模具塑形、扎孔脱模等步骤，部分配方加入咖啡粉或可可粉调色。成品兼具松软口感与仿真造型，衍生出爆浆、低卡等改良版本，常搭配茶饮食用。
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