清蒸鸡翅是以鸡翅为主料，搭配盐、料酒、酱油等调料，经蒸制而成的中式家常菜肴。其制作工艺通常包含鸡翅划刀腌制、辅以葱姜等调料蒸煮成型，部分做法会加入板栗、香菇、虫草花等辅料丰富口感 。
菜品分为普通清蒸与板栗清蒸两种常见类型：普通做法以翅根为主，板栗清蒸鸡翅则需将板栗烧制后与鸡翅同蒸，并以菜胆装饰。鸡翅在蒸制过程中能较好地保留胶原蛋白、弹性蛋白及维生素A，对皮肤弹性、血管健康及视力发育有一定益处 。制作时需注意腌制时间及蒸制火候，部分菜谱推荐使用鸡中翅以保证肉质鲜嫩，普通做法蒸制时长需控制在30分钟 。
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