炸弹烧是天粮餐饮旗下小吃品牌，起源于台湾民间传统风味小吃，其雏形可追溯至民国时期，由台湾美食家张之远创始。初期以肉、魔芋等食材入面糊煎烧，后改良为以章鱼为主料并加入秘制酱料，因外形浑圆得名 。2009年由秦皇岛天粮餐饮管理有限公司引入大陆市场，融合台湾工艺与中频加热技术，开发炸弹烧系列、丸类、饭团等多款产品，主打低脂健康与现做现卖模式，目标群体为年轻白领及学生 。
该品牌采用统一形象与标准化运营，依托灵活选址、平民价位及加盟体系快速扩张，覆盖北京、上海等地区。天粮餐饮提供选址指导、技术培训等支持，加盟投资额5-10万元，门店总数超300家 。总部设于河北秦皇岛，通过中央厨房与整店输出模式降低运营成本，形成“单品打天下”的商业策略 。
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