典当利率是典当行在支付典金后，按一定比例向出典人收取的利息。作为经济学领域术语，其计算通常以月为单位，直接影响出典人的资金成本。
利率确定需考虑服务对象类型、典当业务风险、机构运营成本及市场资金供需状况等因素。个体工商户或小微企业因资金用途多涉及生产经营，可能承受较高利率；典当行还需在利率中覆盖风险准备金、资金筹集成本及税费支出。同时，经济发展水平、银行信贷利率和民间借贷市场行情也被纳入参考范围。
目前行业实践中，政府管理部门建议采用幅度利率制度，允许在限定范围内由双方协商确定具体利率。这种模式既保留灵活性，又兼顾公平原则。但因监管细则缺失，各地区典当行利率仍存在较大浮动空间，具体执行标准多由机构自行设定。
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