东莞菜是粤菜广府菜的重要分支，以咸香微甜为风味特色，主要流行于广东东莞地区。其菜系按地理划分为水乡沿海片、埔田片、丘陵片和山区片，代表菜品包括虎门大宁蟹黄粥、中堂鱼包、大朗榄酱炒饭、樟木头东江盐焗鸡等。
传统饮食文化包含千年盆菜与万江龙船饭，盆菜以分层叠放象征团圆，龙船饭与端午民俗紧密结合。地方小吃以厚街烧鹅濑粉、道滘肉丸粥、冼沙鱼丸最具特色，土特产涵盖荔枝、麻涌香蕉、厚街腊肠、白沙油鸭、虎门麻虾、庾家粽子等。虎门新湾社区以海鲜烹饪闻名，东莞美食街包括花园新村食街、南城中华美食街、虎门新湾食街等特色餐饮集聚区。
近年来“粤菜师傅”工程推动东莞菜创新，《莞色莞味-东莞创新菜》收录20道传统菜升级出的60种新派做法。 东莞烧鹅通过“吃烧鹅・进莞来”系列活动及《东莞烧鹅品鉴指南》发布引发关注，结合潮玩联名成为城市美食名片。
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