左家雉鸡是中国农业科学院特产研究所于1991至1996年通过高繁殖力中国环颈雉鸡级进两代杂交河北亚种雉鸡培育的新品种，属鸟纲、脊索动物门动物。雄雉眼眶有白眉，颈环白色且腹部间断，胸部羽毛呈黄铜红，背部棕色腰部蓝灰；雌雉背部棕黄或沙黄，腹部灰白。成年雄雉体重约1.7千克，雌雉约1.26千克，21周龄育成雄雉达1.54千克，雌雉达1.13千克。
该品种母雉年均产蛋62.1枚/只，种蛋受精率88.5%，受精蛋孵化率87.6%。其肉质白嫩肌纤维细，香味持久，优于河北亚种和中国环颈雉鸡，受市场欢迎。
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