彭于晏带水果过海关被罚，是因为他的随身行李中携带了未向海关申报的酪梨（牛油果）、香蕉等水果，违反了海关关于禁止携带新鲜水果入境的规定。具体原因如下：
海关规定：海关有明确规定，未经检疫几乎“任何动植物都不能带进来”。在《农业部国家质量监督检验检疫总局公告第1712号》中，明确规定禁止携带和邮寄植物及植物产品类进境，其中包括新鲜水果、蔬菜等。
检疫风险：
有害生物：水果可能携带检疫性害虫，如桔小实蝇。这种害虫是水果“四大杀手”中的头号杀手，是危害热带、亚热带水果的重要检疫性害虫。1937年，桔小实蝇的卵可能随柑类水果运输入侵中国内地，对水果、蔬菜产区的生产造成了无法挽回的影响。
微生物：水果还可能携带不易察觉的微生物，如真菌。历史上，16世纪下半叶马铃薯被带回欧洲后，一种能在土豆之间传播的真菌导致土豆大面积绝收，引发了爱尔兰大饥荒，导致人口锐减，并迫使大量爱尔兰人移民美国。
申报难度：如果是科学研究等特殊需要引入禁止进境物的，必须事先提出申请，经国家动植物检疫机关批准。但申报检疫的手续和流程非常复杂，一般个人较难办理。
