改头换面不可以用来夸人面貌一新。
首先，从词义上来看，“改头换面”这一成语原指只在表面上做出改动，而事物的本质或内容并未发生变化，带有明显的贬义色彩。它强调的是一种表面的、虚假的改变，而非真正的、内在的转变。因此，从语义上讲，“改头换面”并不适合用来形容人或事物面貌上的积极变化。
其次，在语境运用中，“改头换面”常用于批评那些只是在外表上做出改变，而实质问题依然存在的情况。比如，某些产品经过重新包装后上市，但性能和质量并未提升，这时就可以说它是“改头换面”的产品。这样的用法显然与夸人面貌一新的正面语境不符。
最后，如果要夸人面貌一新，可以选择使用“焕然一新”、“气象一新”或“耳目一新”等成语。这些成语都带有积极的含义，能够准确地表达出人或事物在面貌上的全新变化，给人以正面的评价和感受。
综上所述，“改头换面”因其贬义色彩和特定语境限制，不宜用于夸人面貌一新。
