怎么做出火锅店里那么好吃的芝麻酱？ 时间：2026-11-10 15:20:00 浏览：915次 碗中倒入三成的花生酱+七成的芝麻酱，加入适量的香油进行搅拌，这样可以让芝麻酱充分软化，有效避免疙瘩产生。再加入水搅拌，水和酱的比例是1：1。在搅拌芝麻酱的时候，一定按照同一个方向，顺时针或者逆时针，这样就不会起疙瘩了。然后加入两勺蚝油、一勺卤虾油或香油、半勺鸡粉，再加入两勺韭菜花、两勺腐乳，最后再加上一点点白糖，进一步提鲜。搅拌至稀稠均匀，一份口感细滑，口味醇香的麻酱就出来了。 标签：芝麻酱,火锅店
