中草药栽培与加工技术是中国普通高等学校专科专业，代码为410108，隶属农林牧渔大类下的农业类，基本修业年限为三年 。该专业以药用植物育种、栽培、病虫害防治及中药加工、质量检测为核心，培养具备全产业链技术能力的高素质技能人才 。
专业课程涵盖《药用植物栽培学》《中药炮制与加工》《中药鉴定技术》等，注重实践教学与数字化技能培养。学生需掌握中药材良种繁育、生态栽培、产地初加工及市场经营等环节的操作能力，职业面向种植基地、制药企业及质检机构等岗位 。部分院校结合区域产业优势，设置智能温室管理、中药材GAP认证等特色教学内容 。
随着“健康中国2030”战略推进，该专业依托中医药产业政策支持，逐步形成覆盖种植、加工、质检的产教融合培养体系，毕业生年均规模约900-1000人，就业率稳定在90%以上 。全国多所高职院校通过校企合作强化实训，提升学生在中药材生产管理、质量检测等领域的适配性 。
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