《东周刊》揭露了香港市场上名牌燕窝造假现象，特别指出“楼上”和“盏记”两间知名燕窝店的产品存在问题。近年来，随着印尼养燕技术的发展，燕窝价格大幅下降，使得越来越多的消费者能够享用到这种补品。然而，燕窝的平民化却为一些不良商人提供了可乘之机，他们通过在燕窝中添加非燕窝成分来牟取暴利。一些打着直销旗号的专卖店利用这一契机，声称直接从印尼进货，通过降低成本来低价销售，再加上明星代言和宣传攻势，迅速树立起“名牌燕窝店”的形象，让消费者误以为在直销店购买的燕窝一定是货真价实、无假货之虞。然而，《东周刊》在对多间大型燕窝店进行抽样化验后发现，“楼上”和“盏记”的燕盏中含有非燕窝成分。专业人士解释，为了提升燕窝的卖相和重量，一些不良商家会使用燕碎填补燕盏中的缝隙，尽管这种做法在一定程度上可以接受，但更恶劣的做法是使用非燕窝物质填充，使得燕盏既饱满又增加重量。这些添加物通常具有快速锁水功能，能够使燕窝表面变硬且干燥，同时保住水分重量。采用此类手法“加料”的燕盏，其杂质和水分含量可能高达三成之多。《东周刊》还揭露了燕窝加工过程中的秘密，指出加工过程属于商家的商业机密，这使得业内人士虽然对现象充满疑惑，但却不易获得确凿证据。有人为了揭开真相，不惜派遣商业间谍，深入印尼燕窝加工场收集证据。这些间谍搜集的机密资料显示，“楼上”和“盏记”的燕窝产品存在问题。本刊对“楼上”和“盏记”的燕窝产品进行了抽样测试，证实了资料中的指控。结果显示，“楼上”的燕窝产品中含有钠盐粉末，而“盏记”的燕窝产品则含有“SUPER77”粉末。这些粉末并非燕窝成分，而是添加物，用于改善燕窝的外观和重量。本刊随后前往印尼泗水市，追踪专门向香港直销店提供燕窝的加工场，发现了问题的根源。在泗水市的贫民区，记者找到了一个加工场，据称是“楼上”燕窝庄的供货商。该加工场位于偏远地区，集燕屋与加工场于一身。记者守候多日，但未能进入加工场，只从对面商店的妇人口中得知，加工场每隔一个月才会有人来工作，并在不久前运走了大批燕窝。在另一个声称向“楼上”提供燕窝的加工场，记者以买家身份与老板会面，发现了一所看似普通的平房，但内部却隐藏着一个近万呎的秘密工场。加工场的陈姓老板自夸拥有多年经验，并声称自己提供的是高质量且价格实惠的燕窝。他介绍的“特别”加工技术，实际上是将剔毛时掉下的燕碎搅成糊状，重新填入燕盏稀疏的位置，再铺上燕丝，使得燕盏看起来更加饱满。然而，当被问及是否使用低价燕碎和木薯粉等物质时，陈老板支吾以对，只含糊地表示使用燕窝修补燕窝是很有良心的做法。“盏记”总经理吴鸿森在接受《东周刊》采访时坚称，公司所有印尼货源的加工都在雅加达和棉兰的自设厂房进行，因此在燕窝上验到“SUPER77”成分应属公司责任。吴鸿森还亲自示范如何使用“SUPER77”粉末，并强调其成分主要是燕窝碎的提炼物，而非木薯粉。最终，两间公司都表示愿意跟进此事，并采取措施解决燕窝造假问题。然而，这仅仅揭开了冰山一角，燕窝市场上的造假现象仍需更多关注和监管。消费者在选购燕窝时，应保持警惕，选择信誉良好的品牌，并寻求专业人士的建议，以确保购买到真正货真价实的产品。
