网上买菜是一种依托互联网技术的新型购物形式，通过电商平台集约化采购农产品，缩减传统零售中间环节，降低运营成本。其采用“农网对接”机制，与农户签订直供协议，消费者可在线浏览商品、完成支付，并由物流配送到家，实现一站式服务 。该模式在中国起步较晚但发展迅速，早期代表性平台包括可溯生活、村村通商城等 。
发展初期，平台主要聚焦供应链优化，推动产销一体化。随着技术普及，配送模式逐步多样化：饿了么、美团等综合电商推出即时配送与社区自提服务 ；叮咚买菜、盒马鲜生等采用前置仓配送与套餐组合模式 ；传统商超如联华鲸选、农贸市场通过线上转型拓展服务范围。社区团购模式也快速发展，通过“预售+自提”方式深入社区 。疫情期间，无接触配送、社群接单等保障措施进一步推动其普及，也加速了中老年用户群体的渗透 。行业在经历快速扩张后进入整合期，2月，美团宣布以约7.17亿美元全资收购叮咚买菜中国业务，标志着独立生鲜电商平台加速融入大型互联网生态，行业竞争聚焦于供应链与即时履约能力 。
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