火鸡属（学名：Meleagris）是鸡形目吐绶鸡科下的一个属，现存普通火鸡（Meleagris gallopavo）和眼斑火鸡（Meleagris ocellata）2种，其中普通火鸡包括六个亚种 。该属鸟类体型较大，雄性头部具红色皮瘤，兴奋时头部和颈部皮肤颜色可从红色变为白色 ，喉部有肉质垂饰，胸部具黑色羽簇。雄鸟尾羽可展开呈扇形，羽毛主要为黑色并带青铜色和绿色金属光泽，眼斑火鸡雄鸟羽毛色彩斑斓，呈现绿色、蓝色、金色、黑色和青铜色，尾羽末端带有独特的眼状图案 。雌鸟体型约为雄鸟一半，头部皮瘤较小 。
野生火鸡栖息于硬木和混合针叶林-硬木森林，带有散落的开阔地带 ，常在水边林地集群活动，以植物茎叶、昆虫等为食，受惊时可飞行500-2000米 。普通火鸡广泛分布于北美洲，从加拿大南部至美国48个州和夏威夷，再到墨西哥北部；眼斑火鸡主要分布于墨西哥东南部的尤卡坦半岛、伯利兹和危地马拉 。火鸡已被驯化为肉用家禽，最古老的家养火鸡遗骸出现在公元前1200-900年的墨西哥 ，烤火鸡为北美传统节日食品 。眼斑吐绶鸡被《世界自然保护联盟》列为近危物种，由于土地利用变化和过度猎杀，种群数量有所下降；火鸡则属无危级别 。
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