白鹇为雉科鹇属动物，学名Lophura nycthemera，中文别称银雉、越禽，其肉经加工可入药。《本草纲目》记载其性味甘平无毒，《医林纂要》载为甘酸平，具有补中解毒（汪颖《食物本草》）功能。现被列入中国国家二级重点保护野生动物名录和《世界自然保护联盟》名录。该物种雄鸟体长可达110厘米，上体及双翼白色带V形黑纹，雌鸟通体橄榄棕色。主要分布于中国广西、广东及中南半岛等地，栖息于林下植物稀疏的常绿阔叶林，以昆虫、植物茎叶为食。繁殖期在地面筑巢，每窝产卵4-6枚，雏鸟属早成性。使用该药材需遵守野生动物保护相关法规。
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