大葱最忌讳的肥料包括碳铵肥料、硝态氮肥和未腐熟的生肥，具体介绍如下：
特性：碳铵在农业中应用广泛，能使农作物叶色浓绿、茎秆粗壮，但有刺鼻氨水味且易挥发。
危害：使用不当，散发气体易使大葱叶片受害，出现叶尖干枯、叶片变黄现象，还会导致口味变辣，影响产量和质量。
建议：没有使用经验时，最好不要轻易使用碳铵肥料，可多增加有机肥用量。
特性：氮肥是植物生长必需元素，但硝态氮肥性质特殊，属于易燃、易爆物质。
危害：不适合用于蔬菜，尤其韭菜、葱、蒜等。在蔬菜中残留严重，易烧根引起肥害。
建议：如确需使用，要严格控制用量，且不能与其他肥料混合。
特性：通常为有机肥，如鸡粪、猪粪、人粪尿、饼肥等，养分全面、肥效期长。
危害：发酵不好会散发腐臭气味，招致虫害和致病菌，还易烧根，很多地下害虫由未发酵腐熟有机肥滋生。
建议：使用前必须充分发酵腐熟，可用有机肥发酵剂，使发酵彻底，增加有益菌含量，达到不烧根、不招虫、促进生长的功效。
此外，大葱生长也有适宜的肥料，具体如下：
