紫大麦草具有很高的饲用价值。主要体现在以下几个方面：
优质的口感与草质：紫大麦草的草质柔软，口感优良，无论是青鲜时期还是制成干草后，都深受牛、马、羊等家畜的喜爱。
多样的利用方式：紫大麦草既适合放牧，也可进行青刈或干草调制，展现出良好的刈牧兼用特性，为畜牧业提供了灵活的饲用选择。
高产潜力：在灌溉条件下种植，紫大麦草的干草产量可达每亩150250公斤，种子产量也相当可观，每亩可达到50100公斤，显示出其作为饲草的高产优势。
均衡的营养价值：紫大麦草含有丰富的粗蛋白质和较高的无氮浸出物，而粗纤维含量相对较低，这使得它成为营养价值均衡、适合各类动物食用的理想草种。
