以下动物可以不咬刺却吃仙人掌：玳瑁、鸵鸟、去刺蹦蹦（瓜地蠵龟），人类通过加工处理后也可食用仙人掌。具体介绍如下：
玳瑁是一种小乌龟，它能够吃仙人掌而不受刺的困扰。玳瑁以细小的嘴巴轻轻咬住仙人掌的嫩叶，然后缓慢地咀嚼。由于其嘴巴较小，能够绕过仙人掌的刺来进食，从而避免被刺扎到。
在荒漠地区，水分资源相对匮乏，玳瑁在吃仙人掌的同时还能获取水分，这是它在这种恶劣环境中求生的一种重要适应方式。
鸵鸟是草原地区常见的食草动物，虽然它不会飞，但拥有强壮的脖子和嘴巴。鸵鸟能够轻易地将仙人掌的嫩叶咀嚼下来，它的嘴巴也相对较小，可以将嫩叶轻轻地咬断，巧妙地避开刺的刺痛。
鸵鸟的食性较为广泛，并不只吃仙人掌，它还会吃其他植物和一些昆虫，以获取更全面的营养。
去刺蹦蹦是仙人掌科植物中的一种，也叫做瓜地蠵龟。它的身体表面长有一些类似小针的刺，不过这些刺并不会刺痛人类。
去刺蹦蹦具有独特的能力，它可以吃仙人掌并将其中的刺消化，从而不受干扰地获得养分，这是它适应环境的一种特殊方式。
人类虽然不像上述动物那样可以直接吃带刺的仙人掌，但通过一些加工和烤制方式也能够食用仙人掌。在烤制仙人掌之前，需要先将其表面的刺割去，经过烤制后，仙人掌的内部变得软烂，其口感类似于蔬菜。
在地中海地区，仙人掌是一种常见的食材，被用来制作一些传统的美食，如仙人掌沙拉和仙人掌蜜饼等，为当地饮食文化增添了特色。
